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Le principal rôle des protéines dans notre alimentation est la croissance, la construction et la réparation des tissus de notre corps. Heureusement l’aspect holistique de la nature offre les sources protéiques végétariennes en complémentarité : une consommation équilibrée en céréales et légumineuses offre un apport complet en acides aminés essentiels.
