Depuis les années 60 Lima possède son propre laboratoire qui exerce un contrôle rigoureux sur toutes les étapes du processus de production, de transformation et de distribution grâce à un équipement performant et un personnel très qualifié.
Plus en détail, le rôle du Labo Lima Expert se définit par:

• Contrôler les matières premières des producteurs sur la base du cahier des charges très exigeant, mis en place par Lima.
• Travailler en étroite collaboration avec ses fournisseurs.
• Exécuter de nombreux contrôles depuis les matières premières jusqu’aux produits finis.